民以食为天，食以安为先
食品安全事关每个人的身体健康
对于食品安全你了解多少呢？
FOOD SAFETY
一、什么是食品质量安全？
食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容:
01
食品的污染导致的质量安全问题
例:生物性污染、化学性污染、物理性污染等。
02
食品工业技术发展所带来的质量安全问题
如:食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。
03
滥用食品标识
例:伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识(进口食品)等。
FOOD SAFETY
二、生活中如何保障食品安全？
01
保持清洁
01
勤洗手
加工、制做食物之前，制做食物过程中，处理生的肉、禽、海产品、蛋和菜之后和处理熟食之前，都要洗手。另外如厕、接触宠物、处理垃圾之后，以及和吃饭前也要洗手。
02
餐具和厨具要清洁
清洗餐具和厨具时，用流动安全的水冲洗、晾干，并经常蒸煮消毒。
03
厨房环境要清洁
保持厨房空气流通，地面、洗菜池和冰箱内外要清洁；洗碗布、抹布用后，要及时彻底清洗，并经常更换。
02
生熟分开
FOOD SAFETY
01
生熟食物要分开
生的肉、禽、蛋、海产品、蔬菜等要用塑料保鲜袋或容器装好后放入冰箱冷藏室或冷冻室底层；可以直接食用的乳制品、熟肉制品、罐头、饮料和水果等要放在冰箱冷藏室或冷冻室的上层。
02
容器要生熟分开餐具和厨具要清洁
处理食物的案板、刀具要分开使用，用后要分别清洗干净。
FOOD SAFETY
三、温馨提示
01
自我防护要加强
食用食物前，要一闻二看三品。发现食物变色、变味、感官性状异常，应立即停止食用。
02
就餐环境要卫生
不到流动摊点和卫生条件差的餐馆就餐，应选择持有《食品经营许可证》或《小餐饮登记证》且卫生条件好的餐馆就餐。
03
每日膳食要均衡
要合理搭配米、面、油、肉、蛋、奶、蔬菜、水果等，不食用“高盐、高糖、高油”等不利于健康的食物。
04
购买食品要注意
购买食品要注意查看标签标识，不购买过期、包装破损和感官性状异常食品，不购买“五毛”食品和“三无”食品（无生产日期、无生产厂家、无质量合格证）。
05
杜绝浪费莫忘记
要珍惜粮食、文明消费，崇尚节约，抵制铺张浪费。
END
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